|
|
Tomaten-roerbaksoep Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 2 stengels bleekselderij
? 4 bospeentjes
? 1 dunne prei
? 1/2 eetlepel bakgember
? 2 eetlepels roerbakolie
? 150 g rundergehakt
? 1 eetlepel medium sherry
? 1 eetlepel Chinese sojasaus
? 1 zakje roerbaksoep voor tomatensoep (pakje ` 2 zakjes Honig)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bleekselderij wassen, schoonmaken en in dunne boogjes snijden. Peentjes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. Prei schoonmaken, wassen en in (schuine) ringetjes snijden. Bakgember iets fijner snijden.
In wok 1 eetlepel olie verhitten. Rundergehakt in ca. 2 minuten rul roerbakken. Rest van olie toevoegen. Selderij, wortel en prei toevoegen en op halfhoog vuur ca. 1 1/2 minuut roerbakken. Bakgember, sherry en sojasaus erdoor roeren. 6 dl water erbij schenken. Soepmix erdoor roeren en geheel aan de kook brengen. Soep ca. 2 minuten zachtjes doorkoken. Serveren met (warm) stokbrood.
|
|
|